| 贺 森 曹冠华 马雅鸽 顾 雯 赵荣华 赵声兰.中医药院校《食品工艺学》课程教学体会[J].,2014,(21):87-88 |
| 中医药院校《食品工艺学》课程教学体会 |
|
| 修订日期：2014-08-11 |
| DOI： |
| 中文关键词: 【关键词】食品工艺学 中医药院校 教学改革 教学体会 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:基金项目：云南中医学院科学研究基金项目（ＸＫ２０１３２６）。 |
|
| 摘要点击次数: 1413 |
| 全文下载次数: 0 |
| 中文摘要: |
| 【摘 要】《食品工艺学》是食品科学与工程、食品质量与安全专业最为重要的主干课程之一，其面之广，其点之多，可谓是本学
科的基石。笔者立足中医药院校，结合自身授课体会，从突出中医特色、创新教学模式、提高课堂效率、改革实验与实践等方面，初步探
讨《食品工艺学》的教学改革方向和内容，以期为开设具有中医药特色的《食品工艺学》课程提供参考。 |
| 英文摘要: |
| |
|
查看全文
查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
